佐波川は、防府平野を貫き西瀬戸内海へ流れ出る。
栄養をたっぷり含んだ西瀬戸内の海。この海域で育ったはも、それが「天神鱧」
御誕辰祭の花火が夜空を彩るころ、「天神鱧」は、おいしい季節です。
はも塾加盟店はこちら・・・防府市観光協会ホームページ
西瀬戸防府の天然鱧を使用したフリーズドライのおすいものとぞうすい。
風味豊かな鱧の味をぜひ、ご家庭でお楽しみください。
天然の鱧をパイにトッピングしました。
ピリッとした味とサクサク感はビールのおつまみに最高！
大人のお菓子です。
天神鱧に関連した商品が開発されました。
山口県オリジナル酒米「西都の雫」から生まれた、ほのかな香りのすっきりとしたお酒です。
（原料米は山口県産「西都の雫」100％使用、吟醸酒で精米歩合は55％で防府酒販協同組合のPB（独自企画）商品）
防府の新しい名物「天神鱧」をはじめ、淡白な味わいの和食によく合いますので、ぜひはも料理とご一緒ご賞味下さい。
販売元（問い合わせ） 防府酒販協同組合 TEL：0835-22-3809
醸造元 金光酒造株式会社
天神鱧とは？
鱧は、水深百メートルより浅い、大陸棚の砂泥の多いところに潜み、鋭い歯でエビやカニ、タコやイカなどを食べる魚です。 この西瀬戸の遠浅で豊かな海域が、鱧にとって絶好の棲息地といえます。
西瀬戸に面する防府は、古くから鱧漁の拠点でした。
抜群の鮮度、栄養価の高さ、加えて、産地ならではの調理法。
防府特産の「天神鱧」の味をご堪能ください。
