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出場鍋名／
出場グループ名
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Ｐ Ｒ |
１
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地産地消ふるさと鍋
（牛肉のもつ鍋） |
山口県産牛肉（秋吉台高原牛）、山口県産野菜を使用した鍋です。
味はシンプルなしょう油ベースです。
とにかく素材の味を大事にしました。
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| チーム肉太郎 |
２
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モォ〜ちゃんのカッテージチーズ入り
いきいきミルク鍋 |
昨年、牛乳乳製品利用料理コンクール(山口県大会）で優秀賞に輝いたミルク鍋！
生ゴミのリサイクル堆肥を家庭菜園に利用したとれたての新鮮な無農薬野菜をたっぷり使用しています。
また、酪農家ならではのカッテージチーズが入った牛乳と味噌仕立ての鍋は、寒〜い冬に体の芯まで温まる絶品鍋です。
丑年の今年、牛のように粘り強く、資源循環型社会を目指し、幅広い食育活動を進めたいと、グループ員一同、今年も団結しました！
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サンサングループ
（防府市生活改善実行グループ） |
３
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鬼もビックリ！
忍者（くノ一）鍋 |
隠密行動の多い忍び（くノ一）が美貌を保つために食した「イソフラボン」「コラーゲン」たっぷりの
ナンで食べるおいしい華麗鍋です。
私たちのように？「老化防止」「美肌効果」をこの機会にぜひ一度ご賞味下さい。
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| 伊賀流食育研究会「忍々」 |
| ４ |
防府献上鍋 |
天明6（1786）年の幕府蝦夷地調査のころから、北海道別海の西別鮭の美味は江戸でも評判だったようです。
その名声を一気に高めたのは、寛政12（1800）年、西別鮭を塩引鮭に仕立て、徳川家斉に献上したことに始まります。
その西別献上鮭と地元の野菜をふんだんに材料としてコラボレーション！
シンプルな中にこくとうまみが凝縮された防府献上鍋をぜひご賞味あれ！
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| 自由ヶ丘裸坊奉仕会 |
| ５ |
闘魂（豆根）鍋 |
男の鍋は闘魂鍋！不況に打ち勝つ闘魂鍋！
不況の今こそ、地に根をしっかりとはり、何事にも耐えられるよう、大根・にんじん・はす・タマネギなどの根菜をふんだんに使っています。
豆乳ベースで隠し味に少しの味噌！豆と根菜で豆根ダァー！
鶏肉だだしを取り、あっさりとしている中にも、心が熱く燃えてくる闘魂鍋です。
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| 男の料理教室 |
| ６ |
防府の花はサルビアです鍋 |
防府の花、サルビアをモチーフにしたトマトパスタ鍋。防府名物「天神はも」と地元野菜のハーモニー。
トマトベースの和風イタリアンの出汁に、鱧のつくねと旬の野菜たちがいっぱいです。
防府の花サルビアをイメージした赤と緑の鮮やかな鍋をどうぞ。
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| 防府商工会議所青年部 |
| ７ |
市場のまかない鍋 |
瀬戸内の逸品は数多くありますが、やはり旬の素材にこだわって出汁を作りたいと思います。
漁師さん選りすぐりの大衆魚からジャコと呼ばれる小魚まで、この時期だからこその魚を厳選した、漁師のまかない鍋。
野菜や豆腐も、潮彩市場で取り扱う生産者直送のものを使用します。
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| 潮彩市場防府 |
| ８ |
天神様もほれた鍋 |
天神様（菅原道真公）も愛したであろう鍋を防府市天神町にて再現してみようという取り組みです。
食材は全て県内産にこだわり、アサリをメインに野菜（白菜）をふんだんに使い、それぞれが持つ旨味がスープとなり、塩であっさりとした味に仕上げています。
好みで「天神梅」をほぐして頂ければ、益々うまさ倍増です。
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| 天神町銀座商店街 |
| ９ |
パンの器に入った
みそクラムチャウダー鍋 |
シンプルで勝負。子供にも大人気！
自家製の野菜と自家製の手作り味噌を使ったクラムチャウダーです。
味噌が意外と合うのよ〜。
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みたほ〜！！
（三田尻保育所保護者会） |
| 特別参加 |
おかみ鍋 |
第2回鍋−１グランプリ優勝鍋。
材料は白菜・豚バラ肉・酒だけ、焼むすびも入った簡単でおいしい鍋料理です。
お好みの薬味を添えるとなお一層おいしく頂けます。
今年も皆様、ゆっくりとご賞味して下さい。
※ 『おかみ』とは、広辞苑によると「雨・雪を司る神」のこと。
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| 防府商工会議所女性会 |
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